Gerente General

Descripcià³n General:

El gerente general dirige el restaurante para garantizar un alto rendimiento centrado en el cliente y una operacià³n à¡gil que promueva la lealtad del cliente. Representa a Campero como rostro local de la marca. Responsable de los entresijos del funcionamiento de un restaurante campero de éxito.

Responsabilidades:

• Establecer objetivos y metas para las operaciones y supervisar las operaciones de los turnos diarios
  
• Procura la implementacià³n de las mejores prà¡cticas en cuanto a la operacià³n
  
• Modela la Pasià³n por el Servicio, estableciendo una dinà¡mica de interaccià³n con los clientes y empleados del restaurante
  
• Atiende y resuelve los problemas que aparecen en el restaurante operacià³n
  
• Se involucra en la capacitacià³n operativa y técnica de los empleados
  
• Proporciona retroalimentacià³n oportuna sobre el desempeà±o y garantiza que el equipo se esté desarrollando segàºn el plan, asegurando que el personal entrante cumpla con la polà­tica de la empresa
  
• Mantiene los està¡ndares de seguridad y calidad de los alimentos
  
• Verifica la satisfaccià³n del cliente/Maneja las quejas de los clientes, interactuar con los invitados para obtener comentarios sobre la calidad del producto y los niveles de servicio
  
• Organiza horarios, realiza un seguimiento de las horas de los empleados y registra los datos de nà³mina
  
• Realiza pedidos de los proveedores
  
• Gestiona las pérdidas y ganancias
  
• Garantiza que todos los retiros de efectivo al final del dà­a se completen correctamente
  
• Coordina el frente diario y operaciones internas del restaurante
  
• Controla los costos operativos e identifica formas de eficiencia operativa
  
• Coordina el reclutamiento, la seleccià³n y la incorporacià³n para mantener un equipo completo en el restaurante
  
• Mantiene los està¡ndares generales de saneamiento, salud, limpieza y seguridad para las à¡reas de preparacià³n de alimentos, servicios de cocina, vajilla y utensilios.
  
• Sigue y cumple con todas las reglas, polà­ticas y procedimientos de seguridad.
  

Comportamientos Esperados:

• Actitud amigable y acogedora / Modelo de orientacià³n al cliente para otros empleados
  
• Debe tener excelentes habilidades de comunicacià³n interpersonal para trabajar con otros
  
• Là­der de equipo enérgico: inspira y empodera al equipo y trabaja constantemente para lograr un entorno atractivo
  
• Promueve una cultura de excelencia operativa y pasià³n por Servicio
  
• Anticipa y previene problemas con una actitud proactiva
  
• Sentido de urgencia
  
• Atencià³n a los detalles
  
• Ayuda proactivamente donde mà¡s se necesita en el restaurante